L’arte del caffè

( Pino Morcesi)

La celebre moka Bialetti compie 80 anni, è stata ideata dall’ing. Alfonso Bialetti nel 1933 e ha rivoluzionato il modo di preparare il caffè, spodestando l’incontrastato dominio della caffettiera napoletana e l’arte della preparazione che talvolta si era codificata in un vero e proprio rito. Alcuni forse ricordano il coppitiello che Eduardo in Questi fantasmi metteva sul beccuccio della sua napoletana per non fare disperdere il primo aroma del caffè. Il celebre omino con i baffi, che decora uno degli otto lati della caffettiera, ideato da Paul Campani viene aggiunto nel 1952 e diventa universalmente noto grazie a Carosello nel 1958 con slogan: Sississì, sembra facile… fare un buon caffè, pronunciato con una punta di supponenza dalla voce di Raffaele Pisu. Poi sono arrivate le cialde ed il caffè da rito è divento un consumo veloce.

All’omino un po’ goffo si è sostituito George Clooney . Così dalla creatività artistica di coloro che usavano la napoletana si è passati alla tecnologia che aiuta la creatività del caffettiere ed in ultimo all’icona hollywoodiana che lascia in ombra il caffè, il suo gusto, l’abilità di chi lo prepara. E’ già tutto confezionato e predisposto. I renitenti all’arte del caffè esultano.