SPAGHETTI POMODORO E GAMBERI

(Gigi lo Chef)

Ingredienti

g.200 di spaghetti artigianali, g.250 salsa passata di pomodoro fresco, g.400 di gamberi sgusciati, 2 spicchi d’aglio, uno scalogno, 8 foglie di basilico, 1 peperoncino piccante, olio extravergine.

Preparazione

Pulire lo scalogno e l’aglio e tagliarli a julienne. Soffriggerli nell’olio insieme al peperoncino. Versare la salsa, fare riscaldare e versare i gamberi sgusciati, mescolare; dopo 2 minuti togliere dal fuoco ed unire il metà del basilico. Cuocere gli spaghetti in acqua salata e scolarli al dente. Condire con la salsa, decorare con qualche foglia di basilico ed accompagnare con un buon prosecco ben freddo.